- Vertus : Le céleri est une source riche en vitamines et minéraux, tels que la vitamine K, la vitamine C, le potassium et le folate. Il est également utilisé en médecine traditionnelle pour ses propriétés diurétiques, anti-inflammatoires et antioxydantes.
- Utilisation : Le céleri est utilisé en cuisine pour ajouter de la saveur et de la texture aux plats. Il est également utilisé en médecine traditionnelle pour traiter l’hypertension artérielle, les troubles digestifs et les inflammations.
- Préparation et dosage : Les feuilles, les tiges et les racines de céleri peuvent être utilisées crues ou cuites pour faire des soupes, des sauces, des salades ou des plats cuisinés. Le dosage dépend de la préparation et de la maladie à traiter. Il est recommandé de consulter un médecin ou un phytothérapeute pour connaître les dosages appropriés.
- Plantation et entretien en pot ou en pleine terre en milieu tropical : Le céleri peut être planté en pot ou en pleine terre dans un sol bien drainé et riche en matière organique. Il a besoin d’un arrosage régulier et d’une exposition à la lumière du soleil ou à la mi-ombre. Il est recommandé de tailler régulièrement la plante pour favoriser la croissance de nouvelles feuilles et tiges.
- Maladies et traitements naturels bio : Le céleri peut être affecté par des maladies fongiques telles que l’oïdium et la pourriture des racines. Les traitements naturels bio comprennent l’utilisation de purin d’ortie, de décoction de prêle ou de bicarbonate de soude.
- Recette culinaire : Le céleri est utilisé dans de nombreuses recettes de cuisine, telles que les soupes, les salades, les plats principaux et les jus de légumes. Une recette populaire est la salade de céleri-rave, une salade à base de céleri-rave, de céleri-branche, de pomme et de vinaigrette.
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